В Башкирии в 2025 году уделят большое внимание питанию в колледжах

В Башкирии в 2025 году особое внимание решили уделить организации питания обучающихся колледжей.

Количество столовых в профессиональных образовательных организациях Башкортостана — 112, из них на аутсорсинге — 18, в аренде — 34, на оперативном управлении — 60. Из 92 колледжей 15 не имеют своих столовых, используют привозное или буфетное питание.

По итогам анкетирования, качество питания на «отлично» оценили 39% обучающихся, на «хорошо» — 35%, «удовлетворительно» — 20%, «неудовлетворительно» — 6%. На вопрос «Что бы вы хотели усовершенствовать в организации питания в колледже?» 30% обучающихся ответили меню, 20% — дизайн-проект, 22% — качество приготовления блюд, 8% — обслуживание, 20% — затруднялись ответить.

Более популярным обслуживанием студенты отметили качественное питание в столовой — 63%, буфетное обслуживание отметили 31%.

«Проанализировав результаты анкетирования, мы создали рабочую группу среди руководителей колледжей, реализующих программы подготовки кадров для сферы услуг. И предложили им разработать концепцию организации питания студентов колледжей с учетом сменного обучения, практического обучения на предприятиях по графику учебного процесса и других факторов, требующих иных подходов к питанию в отличие от школьников.

Также в ходе работы рабочая группа отметила, что столовая студентов не должна ограничиваться только функцией общественного питания, а быть пространством общения педагогов и студентов, студенческого актива, так называемого «Студенческого кафе».

Опыт такой организации питания имеется. Это поможет повысить культуру питания и мотивацию студентов к саморазвитию и реализации. В связи с этим хотели в 2025 году провести конкурс на лучший дизайн и брендирование студенческого кафе. Учитывая специфику реализуемых программ, мы попросили Уфимский колледж отраслевых технологий разработать технологию организации питания и составления меню. Определим не менее пяти пилотных колледжей в республике, которые апробируют указанный проект», — сказал министр образования и науки Республики Башкортостан Ильдар Мавлетбердин.

ИА "Башинформ"